Limpialas setas y córtalas en láminas gruesas. En una sartén con el aceite caliente, saltéalas. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. En otra sartén, sofríelos lentamente en aceite. Mientras, pon a calentar el caldo. Cuando hierva, baja el fuego al mínimo y tápalo para que se mantenga caliente sin hervir.
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risotto con setas y nata
